步骤如下:
1. 鱿鱼一切为二,把没有鱿鱼皮的那一面朝上,先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断,深度为鱿鱼的3/4,每刀的距离约3毫米。
2. 切好后,转过来从右上角斜刀45°切下去不切断,每刀的距离约3毫米。
3. 鱿鱼改刀切小块,把鱿鱼片切成菱形或者三角形,这样鱿鱼卷起来比较漂亮。
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