主料:牛肉1000克、卤水100克、油适量、盐适量、生姜适量、香料适量、辣椒适量、料酒适量。
步骤:
1. 将牛肉放在清水里浸泡。
2. 中间换两次水,浸泡至水不红。
3. 准备一锅冷水,加入牛肉煮沸。
4. 倒出牛肉,用热水冲洗。
5. 在锅里加入生姜、卤水、料酒、生姜、辣椒适量。
6. 煮沸后加入牛肉。
7. 先用大火煮开,然后转中火慢炖出锅即可。
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