狍子肉的做法:
1. 狍子肉浸在冷水里,反复换水。
2. 泡去血水切成两厘米见方的小块,用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味。
3. 加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀,锅里加油烧热。
4. 下锅炸至金黄捞出剩下的一块肉扔高压锅里,添上水和盐,大火煮20分钟,不烫手后捞出,撕成小块,蘸蒜泥吃。
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