螃蟹做出来有化肥味的原因:
1. 死亡超过6小时以上,螃蟹不新鲜,已死彧即死的螃蟹体内的组氨酸会分解产生许多有毒的组氨,死的时间越长,毒性越大。
2. 螃蟹交配过度 肉质松散 会有氨味。
3. 蟹箝有受伤 也会有此味。
4. 螃蟹被冻过,解冻后,再冰冻也会有味。
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