首先准备好螃蟹、糯米、油、鱼露、味精,然后进行如下步骤:
1. 糯米筛洗干净,清水浸泡约1小时,螃蟹清理干净,卸壳去鳌,按着纹路细切成块。
2. 捞起浸好的糯米,先用油和鱼露、味精清炒10分钟,再放入高压锅里煮约5分钟。
3. 把起锅的糯米装进蒸笼,蒸笼内须先铺上锡纸,再把处理好的螃蟹摆在糯米饭上,中火蒸约十二分钟。
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