郫县豆瓣怎么能炒出红油来

郫县豆瓣炒出红油的方法和要点是：

1. 小火慢炒，直至达到油色变深红，豆瓣变糍粑，能闻到浓郁的香味。

2. 炒的过程中，火要小。

3. 顺一个方向搅动，或按照8字搅动。

4. 时间为15分钟左右，切记不能炒太久，炒久了油会发黑，而且会失去香味。