泥鳅烧豆腐的家常做法

材料：豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段。

做法：

1. 用热油爆香姜、蒜。

2. 另取大盆倒进凉水，下整块豆腐和泥鳅慢慢加火。

3. 煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火。

4. 两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟。

5. 餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，最后撒上青蒜段。