1. 燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平,能益脾养心、敛汗,可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,是高档补品之一,在贫苦地区是不可缺少的干粮。
2. 燕麦比较常见的食用方法是用燕麦米煮粥,也常被加入汤、肉麦粥,还可用于制作蛋糕、果冻、啤酒和饮料。
3. 燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1,也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维,可以降低胆固醇,对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。长期食用燕麦米,有利于糖尿病和肥胖病的控制。
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