牛奶营养成份,每一百克牛奶含水分八十七克,蛋白质三点三克,脂肪四克,碳水化合物五克,钙一百二十毫克,磷九十三毫克,铁零点二毫克,维生素一百四十国际单位,维生素十点零四毫,可供热量六十九千卡;实际上碳水化合物是由碳,氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。
它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
食物中的碳水化合物分成两类,人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖,双糖,多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
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