牛奶包子的做法:
1. 把酵母粉用跟牛奶兑好温水化化开,备用.酵母的比例是一斤面粉加2g左右的酵母,纯牛奶半盒。
2. 加入牛奶酵母水肉到三光。糅好后把面用保鲜膜盖好发酵两到三小时,发酵到一倍大就差不多可以了,可以用手压一下没有回弹就可以了。
3. 用刀切成小段,用擀面杖摊开。
4. 包入剁好的馅。
5. 一层层叠好,留一个小孔。
6. 放在砧板上继续在让它发酵一会。
7. 上笼屉蒸:把水先烧开,然后把笼屉架上,垫一块纱布。
8. 蒸二十分钟后即可。
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