牛奶可以做的甜点有双皮奶。
食材:鸡蛋1个,牛奶200毫升,白砂糖2勺,水适量。
双皮奶做法:
1. 鲜奶倒进碗里,封上保鲜膜,放进锅里蒸10分钟。
2. 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清留着备用。
3. 蒸好的牛奶掀去保鲜膜,放在阴凉处晾凉,表面的膜会慢慢凝结显现。
4. 蛋清加入适量白砂糖,搅拌均匀。
5. 牛奶晾凉后,用小刀在膜的边缘划一小口,用刀子顶住膜,然后把里边的牛奶倒进另一个碗里,碗里的牛奶不要全倒光,保留一半。
6. 倒出来的那部分牛奶加入蛋清,搅拌均匀后,用筛子筛掉表面的泡沫。
7. 最后把加了蛋清的这部分牛奶,顺着刚才的小口倒入,可以用刀顶着膜的边缘,方便倒入牛奶。
8. 最后把牛奶再次封上保鲜膜,放锅里蒸10分钟之后,取出晾凉双皮奶就制作完成了。
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