1. 冷冻储存。柠檬的切口容易干燥、变质,维他命c很容易被破坏,切口的部分容易氧化,变成咖啡色。剩余的柠檬应用保鲜膜包起,放入密闭容器中,再放入冰箱中保存,通常可以在冰箱内保存很久。
2. 冷冻使用。只需要柠檬汁时,也可以将柠檬榨汁后加以冷冻。可以将榨出的果汁放在密闭容器中加以保存,或是冷冻后制成小冰块。
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