有猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅、猪肉香菇馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉芹菜馅、牛肉青椒馅、牛肉芹菜馅、酸菜猪肉馅、韭菜虾仁馅、羊肉白菜馅、蒜黄羊肉馅等等饺子。
蒜黄羊肉馅:
材料:葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜。
做法:
1. 将羊肉剁馅儿,倒入酱油,搅拌均匀。
2. 植物油中放八角和花椒烧热,倒入羊肉馅中搅拌均匀。
3. 加入盐、鸡精、十三香和花椒水,按顺时针搅拌均匀。
4. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅拌均匀。
5. 放入1到2枚鸡蛋,搅拌均匀即可。
韭菜鸡蛋馅:
食材:鸡蛋、韭菜、油、盐、鸡精。
做法:
1. 韭菜摘洗干净后控干水分,切碎放入碗中,加少许植物油拌匀;2.鸡蛋打入碗中,用筷子打散;3.平底锅加热放油,倒入鸡蛋液;4.用筷子快速划散,至蛋液凝固;5.炒好的鸡蛋倒入韭菜碗中;6.加入适量盐、鸡精,拌拌均匀即可。
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