冷冻保存是南瓜常用的一种保存方式,不仅能保障南瓜不腐败变质,并且还能保存南瓜的味道和色泽,因此南瓜是可以冷冻保存的。
保存方法:
1. 将南瓜洗净,晾干,去除南瓜的表皮。
2. 将南瓜切成的适当的大小,就是要用来做菜的大小,块状或者片状。
3. 将南瓜块或者南瓜片,单层铺在烤盘或者扁平的容器中,保证南瓜之间的间隙。
4. 将摆好的南瓜放入冷冻层,一夜,冻成一块一块的状态。
5. 将冻好的南瓜装入保鲜盒之类的容器中,留出一两厘米的缝隙。
6. 将保鲜盒盖上,放入冰箱冷冻中冷冻。
保存时间:冷冻状态的南瓜水分都被冻住,因此没有细菌滋生的环境,并且冷冻层的温度很低,不适合细菌滋生,如果前期处理正确,在保证在不失原有风味的情况下长期保存,最长可以长达10个月。
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