生鱼片做法:
1. 将白萝卜去根须,切成五厘米长,零点一厘米粗的细丝,用冷水浸泡后,沥尽水分,堆在条盘一端呈丘状,将"瓦萨毕"洗净,用家用搅拌机打制成泥,盛入小碟。
2. 将活鱼宰净,去内脏,剔去骨刺、鱼皮,起净鱼肉两扇,用刀片成5厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片,码在盘中另一端,以西生菜、胡萝卜花点缀好。将酱油、"瓦萨毕"泥盛入小碟,配生鱼片一同上桌,蘸而食之。
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