通过判断海参是否上色,通过泡发过程中水的颜色就可以了。
如果泡的过程中水颜色变深,应该是加了染料。
可以先闻闻海参是否有药味,若无异味可以舔一下海参有无甜味等异味。
若都正常则为可以食用的野生海参。
市场上海参品种繁多,好海参都是产自大连獐子岛海域,品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂,如果是要送礼的,选同仁堂海参比较合适;如果是自己家人要用的,选择福临门海参比较实惠。
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