蘑菇汤一般炖多久

蘑菇汤一般炖7分钟，做法如下：

1. 挑选新鲜平菇和后腿肉。

2. 平菇撕片洗净后过水，小葱切小段，后腿肉切片放入适量淀粉用手抓匀。

3. 热锅凉油。

4. 油到七八成热时，加盐、花椒和开水。

5. 水开加入平菇，等水烧开。

6. 水再开约两分钟加入肉片而后约两分钟就出锅。

7. 装盆后洒入小葱花即可。

从蘑菇下入水中到出锅的时间共计约7分钟。