凉拌腐竹怎么做才好吃

可以加入芹菜来调味，做法如下：

用料：腐竹200克，西芹200克，盐3克，蚝油5克，色拉油20克，花椒5到8粒，白醋5克，糖3克，鸡精，芝麻少许。

1. 腐竹在清水中浸泡三个小时左右。

2. 泡软并且没有硬心。

3. 腐竹斜刀切段。

4. 芹菜斜刀切段。

5. 装盘备用。

6. 烧开水放入少许油和盐。

7. 放入芹菜焯一下。

8. 捞出过凉。

10. 捞出过凉。

11.把腐竹芹菜放入盘中，放入盐和糖。

12.加入醋和鸡精。

13.锅中放油，放花椒爆香。

14.放入蚝油，浇入花椒油即可。