烤箱烤羊排要先煮熟吗？

都可以。

煮熟后的羊排更容易入味，更容易熟透。烘烤时间相对可以减少些。

材料：羊排、洋葱、蛋清、孜然粉、花椒粉、料酒、蚝油、土豆、油。

做法：

1. 先把羊排洗净，放孜然粉、花椒粉、蚝油、蛋清、四分之一个洋葱、料酒两勺，用手使劲抓后盖保鲜膜腌制一小时以上。

2. 烤盘用锡纸包好，最下层垫腌肉的洋葱，空处放土豆片，上面铺羊排。烤箱设置220度，预热5分钟进炉。

3. 烤20分钟，取出在上面刷一层油，撒孜然面，撒盐。

4. 不用翻动放进烤箱设置220度继续烤20分钟即可。