烤箱烤出来的烤鱼为什么是软的

烤箱烤出来的烤鱼是软的原因如下：

1. 烤的时间：时间的长短会影响鱼的口感，烤制时间过短会使鱼肉变软，一般烤制时间在30分钟左右。

2. 温度的高低：在规定时间内，需要合适的温度，温度过低鱼肉过软且不熟，合适温度为上下火210度。

3. 鱼体所含的水分：鱼体所含水分越多，烤出来就越软。