土豆中真正的淀粉含量不过20%,比米、面类主食低得多。
而其脂肪含量极低,仅有0.1%,是所有食物都望尘莫及的。
同时,土豆的含水量相当高,达70%以上,且其中还含有能够产生“饱腹感”的膳食纤维。
此外,土豆还有着相当高的营养价值。
其中的蛋白质和保健功效与黄豆相当,所含碳水化合物、钙、镁、钾等营养素比米、面更全。
这些正是减肥食品必备的特征。
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