1. 菠菜。菠菜营养丰富,是绿叶蔬菜中最健康蔬菜之一。每30克生菠菜提供每日维生素A需求的百分之五十六,热量低,常吃菠菜有益于心脏健康。
2. 胡萝卜。胡萝卜含有维生素A和β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是抗氧化剂,使胡萝卜具有鲜艳的橙色,可预防感冒。
3. 西兰花。富含硫代葡萄糖苷和萝卜硫素,萝卜硫素可预防重大疾病。
4. 甘蓝。其营养密度大,每67克生甘蓝含有大量B族维生素、钾、钙和铜。可满足维生素A、C和K日常需求。由于其抗氧化剂含量高,甘蓝有益于促进心脏健康。
5. 红薯。其含有纤维、蛋白质、维生素C、维生素B6、钾和锰。营养丰富,有益于肠道蠕动,帮助排便等。
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