浅棕色木耳可以吃的,各地生产的木耳颜色营养都不一样,只要在正规超市买的都不要担心。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为珍贵的药食兼用胶质真菌。
据现代科学分析,黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性,故多分布在北半球温带地区。
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