可以放料酒,少量的料酒不会影响产妇催乳。
食材:鲫鱼2条、白萝卜1个、豆腐1块、生姜3片、葱2小段、盐适量、油适量、凉水2000毫升、料酒适量。
制作步骤:
1. 鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块。
2. 锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用。
3. 另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好鲫鱼。
4. 再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色。
5. 加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟。
6. 出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
注意事项:
1. 一定要最后放盐。
2. 鲫鱼的土腥味比较重,所以一定要去除鱼腹内的黑膜。
3. 煮鲫鱼汤时一定要加热水,这样的鲫鱼汤才是奶白色的。
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