把隔水炖牛肉做好吃的方法:
食材:牛腩2000克、食盐适量、酱油半汤匙、葱2棵、姜1小块、八角2个、花椒30粒、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙、干山楂少许、水适量。
做法:
1. 牛腩适量洗净,并切方块备用。
2. 锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。
3. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。
4. 牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。
5. 准备好调料盒和其他调料。
6. 水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。
7. 最后大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右即可。
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