方法如下:
1. 将鱼片用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上。
2. 蒜切片,干辣椒剪成2节。
3. 锅内入油,放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄。
4. 将煎好的鱼片推在锅一边,加入蒜片爆出香味。
5. 继续加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少许的生抽,糖,将这些材料用铲子翻炒均匀。
6. 出锅前撒入香辣花生,连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入,稍微翻炒下即可。
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