1. 原因:饭店的鸡蛋糕放入了适量的盐。
2. 方法:选用大小适中,色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个。
3. 把鸡蛋在碗中打散,然后用筷子拌匀,可以加入少量食盐。
4. 往碗里加入两倍鸡蛋的温水,水是煮沸过的温水,然后把水和鸡蛋搅拌均。
5. 在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜,可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。
6. 蒸煮时间大概10至15分钟,即可。
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