番茄鸡蛋汤不仅制作方便,而且营养丰富,番茄鸡蛋汤的家常做法如下所示:
1. 将西红柿洗净切成块,将鸡蛋在碗中打匀。
2. 加热油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎。
3. 翻炒成西红柿泥状,加入水。
4. 待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。
5. 将西红柿鸡蛋汤出锅即可。
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