多吃蘑菇和菌类有什么好处

多吃蘑菇和菌类的好处：

1. 蘑菇里的营养有助心脏健康。

2. 维生素D含量丰富，有益于骨骼健康。

3. 有效的延缓衰老。

4. 蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称，有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

5. 含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。

6. 蘑菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量，可促进人体的新陈代谢。

7. 菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。

8. 蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。

9. 野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。