用料:去皮前腿肉150g、胡萝卜60g、洋葱半个、干香菇4朵、黄瓜50g、面条50g、细砂糖3g、生抽3g、老抽2g、盐1g、植物油适量、清水一小碗
步骤:
1. 前腿肉切片后剁成肉糜。
2. 洋葱洗净切丁、黄瓜、胡萝卜洗净去皮后,切成丝。
3. 热锅少油,倒入洋葱丁和香菇丁炒出香味。
4. 接着倒入肉糜,炒匀后加细砂糖、老抽和生抽,翻炒上水。
5. 倒入一小碗清水,差不多和食材齐高即可。加盖中火焖煮约6分钟。
6. 揭开锅盖后,稍微翻炒收汁儿。
7. 热锅少油,将胡萝卜条和黄瓜条煸炒1分钟。
8. 煮一锅水,加少许盐防止面条粘结。加入面条煮约8分钟。
9. 面条盛在碗里,铺上蔬菜条和酱即可。
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