豆豉几天能发酵好

豆豉发酵3只5天即可。

豆豉制作方法：

1. 黄豆洗净泡一夜。

2. 将黄豆煮熟，留下煮豆汤汁，加盐保存在冰箱里。

3. 黄豆放在温暖的地方发酵3至5天。

4. 发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。

5. 将煮豆的水倒入，加少量白酒。

6. 装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右即可食用。