1. 开盖后的保存时间要看啤酒的品质,好多品质不是很好的啤酒,要新鲜还是边倒边喝,啤酒在冬季储存与销售过程中要注意保温、防冻,无论是瓶装、听装或是散装啤酒,温度都不得低于负一点五摄氏度,不得长时间在低温下存放,因为一般啤酒的糖度在12度,酒精度只有3至4度左右。
2. 啤酒长时间放在低温下也会结冰,变得混浊,影响酒的风味和质量,也会降低啤酒的营养价值。啤酒打盖后一时喝不完,剩余部分由于二氧化碳消失,再喝起来也是淡而无味,在啤酒开盖后的几分钟内用清洁的橡胶翻口瓶塞将啤酒瓶口盖好,可使啤酒内的二氧化碳不至于消失,而且保存一段时间后仍保持其新鲜的口味。
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