1. 控制好温度。炒菜时,最好不要使温度超过180度。
2. 炒菜还是煮东西,都要经常翻动,让所有的菜都能接触到高温部分,可以避免一部分菜在底部接触的时间过长。
3. 适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候。
4. 做好准备工作。在炒菜之前,把所有的东西都准备好。
5. 炒菜时可以放入适量的水,防止糊锅还可以使食物更快炒熟。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]