脆枣真空油炸后不需要烘干,脆枣经过真空油炸,口感才会觉得脆,但又不油腻。
脆枣制作流程如下:
材料:新鲜七八成熟的枣子。
步骤:
1. 将枣子清洗干净。
2. 将枣核全部去掉。
3. 对去枣核后的枣子进行护色。
4. 低温真空油炸脱水处理后捞起。
5. 将捞起的枣子真空离心脱油。
6. 迅速冷却。
7. 包装即可。
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