1. 把洗净的萝卜切片晒干,蒸发掉60%至70%的水分。
2. 撒食盐腌制,装入编织袋内并用重物压着,等到萝卜片至少小了一半的时候,拿出来洗净晾干并加入盐搅拌均匀。
3. 最后装入可以密封的器皿里,密封一两个星期即可得到不辣的脆萝卜干儿。
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