大龙虾怎么烧啊

方法：

1. 在活龙虾尾部位插入一支筷子。

2. 在头部与尾部中间剪一下，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。

3. 把虾头两面的壳翻起，把腮摘除，洗干净后放进盆子，加入适量的料酒蒸五分钟。

4. 把金针菇去根后洗净，准备一锅热水，加入金针菇煮熟，沥干。

5. 把粉丝在温水里浸泡半个小时，煮粉丝，后沥干。

6. 把粉丝和金针菇，放入盆子里；浇上适量的生料。

7. 蒸龙虾的汤汁倒进锅里；加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。

8. 把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形；浇上煮好的汤汁。

9. 然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香；虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用。