纯生是没有经过巴氏杀菌的啤酒,酒中的鲜酵母可以促进胃液分解,加快消化,但对运输和保存环境要求较高,所以必须在短期内喝掉;纯生啤酒中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收、对瘦人增强体质、增加体重很有帮助,而淡爽酒中的酵母已经被加温杀死。
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