配料:嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心100克,腐竹、水和粉丝各100克,味精10克,鸡精10克,精盐10克,绍酒5克,香油20克。
做法:1.豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发。
2. 胡萝卜切块。
3. 砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,再放入豆腐。
4. 放入味精,精盐,绍酒,鸡精调好味后大火烧开,小火煨至入味,淋香油即成。
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