吃卤菜对身体有害吗？

过量食用卤菜会对人体有害。原因：

1. 卤菜盐分高，油腻，对肾脏有影响给肠胃造成过多的负担。

2. 酱卤肉制品为了增鲜和增色，往往还要加入少量亚硝酸钠，这是一种潜在致癌物，长期过量食用可能致癌食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生过氧化物，破坏血管、细胞膜及DNA等。

3. 可明显促进动脉粥样硬化。

4. 导致固醇类化合物代谢紊乱。