禁忌:1.黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
2. 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
3. 服用四环素类药物禁忌食用黑米,服用四环素类药物时食用黑米,这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物,影响四环素类药物的吸收而降低疗效。
4. 中医认为黑米性平,味甘,火盛热燥者不宜食用。
5. 黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
6. 黑米所含铜都比大米高1到3倍,不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
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