因为味的变调作用。指两种呈味物质相互影响,而导致其味感发生改变的现象。就像刚吃过苦味的东西,喝一口水就觉得水是甜的。哈密瓜香甜,所以喝水会变苦。
哈密瓜的干物质中,含有百分之4.6到百分之15.8的糖分,纤维素百分之2.6到百分之6.7,苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高17倍。
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