1. 茄子,土豆,胡萝卜适量,猪肉适量,葱,姜适量,盐,味素,五香粉适量,食用油,生抽适量。
2. 猪肉切块,葱洗净切段,姜洗净切丝。
3. 胡萝卜洗净切成滚刀块,土豆去皮洗净切成滚刀块,茄子洗净切成滚刀块。
4. 锅中倒入食用油,放入五香粉,油八分开,放入猪肉煸炒,猪肉变色,放入葱,姜爆香。
5. 放入胡萝卜,土豆煸炒2分钟。
6. 放入茄子煸炒,茄子稍软,放入盐,生抽煸炒,加水和菜齐平。
7. 大火烧开,中火炖15分钟左右,放入味素,出锅装盘。
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