粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
根据粗粮不同的形态,可将粗粮分为三大类。
1. 谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。
2. 杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
3. 块茎类:红薯、山药、马铃薯等。
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