萍乡辣椒酱做法:
1. 将两种辣椒剁碎,黄豆炒香磨成粉,芝麻炒香压碎,生姜切成末。
2. 然后在锅内放入少量食油,把辣椒倒入炒几分钟后,把调料拌入再炒2分钟左右,起锅装缸密封。
辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。
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