1. 起锅烧油,下入姜丝爆香,下入鸡块炒香。
2. 分多次加入食盐,倒入生抽、老抽、料酒,加入没过鸡块的清水。
3. 倒入准备好的胡萝卜块、香菇、冰糖,盖盖焖煮30分钟,汤汁快收干时,撒入葱花即可出锅装盘。
所需食材:公鸡块500克;干菇100克;香菇100克;姜片10克;葱段10克;香葱10克;香料10克。
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