全萎凋白茶有室内自然萎凋、室内自然萎凋两种,自然萎凋对天气要求高,需要多个连续的晴好北风天才能做出好茶。
此类白茶每年仅有几个批次,无法全茶季应用于生产。
室内加温萎凋目前采用的方法很多种,主要是根据提供热源方式来界定,如室内加设热风管道加温萎凋、萎凋槽加温萎凋、空调间加除湿机萎凋等。
几种不同供热方式加温萎凋,对白茶的品质都会产生不同的影响。
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