自贡特产有冷吃兔、火边子牛肉、富顺豆花、自贡剪纸、自贡龚扇、自贡扎染。
自贡“因盐设市”,“自、贡”两个字就是由“自流井”和“贡井”两个盐井名字合称而来,因此自贡美食以食盐为百味之祖,植根于巴蜀文化,结胎于川菜系列,伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜。
成为有别于成渝两地“上河帮”、“下河帮”菜系的川南“小河帮”代表。
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