1. 鱼肉加入盐和淀粉抓匀。
2. 中火下锅煎至3分熟。
3. 煎好后取出备用。
4. 剩下的油加入辣椒、姜蒜爆香。
5. 将鱼块下锅,放入爆香的材料,加入水、盐、酱油,盖上锅盖焖两分钟,记得晃动锅,以免粘锅。
6. 揭开锅盖,放入大葱段,味精,撒上些葱花,即可出锅。
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