油豆角的含水量是7%,油豆角种子的含水大于13.5%。
油豆角含有丰富的维生素和矿物质,含有较高的蛋白质,它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸。
油豆角富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。
但是制作豆角时,一定要做熟,否则容易中毒。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]