1. 干小黄鱼用冷水泡半小时,等软化后洗净沥水待用。
2. 准备好其他食材。青椒切条,干红椒洗干净,蒜子,生姜粒准备好。
3. 热油锅,爆香蒜,红辣椒,姜丝。倒入鱼,加点醋,盐,翻炒。
4. 鱼肉基本烧熟了,我的拍照光线问题,显得黄,实际上不是暗黄,是黄亮亮的颜色。
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